为什么大家都喜欢东北大米？
东北大米品质高的原因
问题一：东北大米品质优良的原因有哪些？ 东北大米品质优良是因黑土地经寒冷的气候下，地表植被经过长时间腐蚀形成腐殖质后演化而成，富含天然氮磷钾等有机质、土层结构性好、土质疏松、保水性特别强，进化成最适合农作物生长的土壤，重要的是一年只收一次，少旱少涝。问题二：东北大米品质优良的原因有哪些 1、日照充足：生育期日照时间长，东北地区雾霾现象相对较少。
2、好水质：地处长白山脉，松花江、嫩江、东辽河、水系众多，山泉形成的灌溉用水无污染。.
3、积温时间长：一年一熟，生育期一般在5个月左右。
4、日夜温差大：长达半年的寒冷冬季，减少了病虫害发生，秋季光照充分、昼夜温差大，利于东北大米的营养积累。
5、病虫害少：东北大米种植区病虫害少。
问题三：东北大米品质优良的原因 东北大米为何要比南方大米好吃，优质呢？主要原因是1东北土地肥沃土壤的微量元素含量高2东北大米生长周期长，一般为4月到十一月左右。
问题四：东北大米为什么品质比南方大米好？ 东北大米属于粳米，粳米的特点，就是直链淀粉低左右，支链淀粉高。什么意思呢？简单说来，直链淀粉高，口感偏硬，支链淀粉高，口感偏粘。糯米就是支链淀粉高的一种米，所以口感特别粘。除了口感外，直链淀粉还有一个特点，分子量小，可容于50-60度的热水，而支链淀粉在50-60度是不会溶解的，所以，东北米浸泡或蒸煮后，膨胀度高，看上去圆润饱满。直链淀粉易老化，支链淀粉则不易老化，所以东北大米又具有“剩饭不回生”的特点。所以东北大米，凉吃口感也很好。类似的，同一纬度的用于制作寿司的日本的越光米，如果冷后口感很差，就不适合做寿司了吧。
除了淀粉构成不同的主要区别外，东北大米还有甜、香，泛油光的特点。甜主要是因为东北温差大，有利于有机物的积累，当然，也可能与水有关。至于香，大概也跟水中或土壤中富含矿物质有关。油光与大米中的富含磷脂有关，东北能出含油量高的大豆，能产含油量高的大米也不出奇。
南方的米，分早稻和晚稻，一般早稻的生长期为90～120天，晚稻为150～170天。普通早稻的直链淀粉含量大约为25%，晚稻一般为15%―20%，北方粳米的含量大约为8%（关于这一点，我比较怀疑，东北五常大米大约在17%左右）。前面已经说过，直链淀粉越低，做出的米饭越饱满，越软粘。所以一般说，晚稻口感更好。
早稻虽然说口感不好，但寸有所长呀。我这里得为早稻所几句好话。
第一，出饭率高，更易饱，所以是食堂的最爱，而且还有一个更重要的原因，因为生长期短，价格便宜呐。第二，含水量低，适合做储备粮，夏季温度高，便于翻晒，而晚稻因为天气原因，含水量往往难以达标，容易发霉变质。如果有一天中国出现粮食短缺，早稻可是我们的救命粮。第三，适合做米粉，早稻米质疏松，易于加工，另外，也因为早稻因为直链淀粉高，老化快，也很适合制作成像粉条一样的干米粉。第四，易消化。直链淀粉分子量小，易消化，相对于直链淀粉只有2%的糯米，做成稀饭的早稻，直是太好消化了。
问题五：东北大米主产区较优越的自然条件 东北水稻区气候生态特点决定了水稻生产的有利条件，是生产优质东北大米的基础,东北大米主要的3个优势:
(1) 东北方地区纬度偏高，适于水稻生长发育，是水稻优质的产业化基地。东北有地域广阔的大平原。地势平坦，其生态环境适合于水稻生长发育。黑龙江省被首选北方水稻生产区。
(2) 东北地区水稻生长季节，雨水较充沛，水稻生育期间的降水占全年80%左右。满足水稻的生产要求。
(3) 在水稻生育中后期。温度、光线等条件较优越，水稻抽穗至成熟期，昼夜温差较大，有利于光合产物的积累。使籽粒更加饱满。特别是水稻灌浆期，气温正好在21-23℃。称为最佳灌浆期，这段时间有35天左右。综合东北稻区的有利条件，表现出水稻单位产量高于全国水平，稻米品质优良。
学会从外观形态看东北大米的营养价值:(一看、二闻、三尝)
(1) 一看：看其碎米粒的多少能看出蛋白质含量的多少。稻谷中蛋白质的含量的高低，影响了稻谷籽粒强度的大小，稻谷籽粒的蛋白质含量越高，籽粒强度就越大，耐压性能越强。加工产生的碎米就越少。
(2) 二闻：大米中的脂肪易氧化酸败，因此长期存放的大米有股异味。
(3) 三尝：吃起来口感越粘，说明其精度较高，淀粉的相对含量较高，纤维素越少，消化率越高。精度不高的大米蒸煮后硬度增加，黏度降低。
东北大米好吃、质量好的主要原因有以下五个：
一： 日照充足： 楼上说的光照充足，是很重要的原因之一。 东北地区基本不存在灰霾天气和桑拿天，阳光很好。
二： 积温时间长： 积温导致东北的水稻生长缓慢，生长期长，一年一熟， 因此，质量较好。 在海南，水稻一年三熟，生长过快。
三：日夜温差大： 较大的昼夜温差。
四： 土壤肥沃： 东北的土壤质量很好，很肥沃，为稻米提供充足的营养条件。
五： 很好的水质： 水质好，无污染。
希望采纳，谢谢
问题六：为什么都说东北大米好 一季粳稻：一年只产一次，保证的水稻对于土地营养成分的吸收，到了冬季，土地繁衍生息，储存能量，保证了第二年的土地营养补给。土壤肥沃，黑龙江地区是特有的寒地黑土带，经过亿万年的积累，导致了特有的黑土地，保证的大米的营养充分。气候独特等原因，导致了东北大米的”好吃“。
问题七：东北大米好吃的原因？ 一： 日照充足： 是很重要的原因之一。 二： 积温时间长： 积温导致东北的水稻生长缓慢，生长期长，一年一熟， 三：日夜温差大： 较大的昼夜温差。
四： 土壤肥沃： 五： 很好的水质
问题八：东北大米有什么特点？ 日生长期长，养分充足，口感好。。
东北大米以质量优而深受市场的欢迎，请你从气候分面分析原因？
东北平原是我国最大的平原，是由河流冲积而成，如松嫩平原,三江平原，辽河平原.一般由河流冲击而成的平原土壤都很肥沃.东北平原的土壤是黑土，富含有机物质,有利于于农作物的生长.这里是中温带和湿润半湿润地区，属于中温带季风气候，其特点是夏季高温多雨,冬季寒冷干燥,这样的特点雨热同期,有利于农作物的生长.可生长一些耐寒的农作物,如春小麦,甜菜,大豆等 地形：我国最大的平原，沃野千里，适合机械化耕作土壤：世界上最肥沃的土壤黑土和黑钙土
气候：温带季风气候，湿润地区，降水多，雨热同期，但是限制因素是热量不足，因为纬度太高了
东北大米的优势？
一：日照充足：东北夏季日照时间长，高温多雨，有利于水稻生长发育，光照充足是很重要的原因之一。东北地区基本不存在灰霾天气和桑拿天，阳光很好。
二：积温时间长
积温导致东北的水稻生长缓慢，生长期长，一年一熟，因此，质量较好。生长期一般在130天左右，在海南，水稻一年三熟，生长过快。
三：日夜温差大
较大的昼夜温差
四：肥沃的土壤
东北黑土带，由于植被茂盛，开发较晚，大量枯枝落叶，经过千百年的腐化分解，形成了厚厚的腐殖质，土壤肥力较高，不仅有利于提高水稻的产量，也有利于增进水稻的营养成分和口感。
五：充足的水资源
吉林省的主要河流松花江，辽河以及鸭绿江，图门江，绥芬河五大水系，且均为上游，水量充足，水质澄澈，无污染，为水稻的种植提供了优良的水资源。
东北的大米为什么比较好吃
（1）气候条件：五常东、南、北三面环山、一面向平原，是长白山脉向松嫩平原的过渡带，是东南暖湿气流与西伯利亚寒流的交汇处，昼夜温差大。昼夜温差大于等于15摄氏度时有利于干物质的积累，因此独特的气候为大米生长提供了优越的条件。
（2）日照时长：
水稻是长日照作物，五常年日照2700小时，水稻的生长关键季节日照可达10小时，满足了优质米对光照的需求，使稻米中可速溶的双链糖积累较多。
（3）土质肥沃：
五常境内有黑土资源丰富，土壤肥沃，土层平均厚度达到1米以上。土壤中含有机质3%-5%，土壤结构好且透气性强，氧气全，进入水稻中的养分多。
（4）水质优良：
水稻种植所采用的灌溉水，起源于大面积原始森林由千万个山泉回城的拉林和、牤牛河、溪浪河三大水系，水质甘甜且无任何生活、工业污染，是哈尔滨市饮用水源，是名副其实的矿泉水种稻。
（5）品种优良：
经过水稻研究人员数年努力，培育出五优稻四号（稻花香2号）适宜五常当地的优质水稻品种。该水稻品种抗性强、产量稳、米粒清白透明、外观好、米味儿甜、胶黏度在70左右，弹性适口、饭冷不回生。
（6）技术先进：
五常种稻历史起源于1835年，清朝时期为皇室贡米产区。经多年的不断改革，栽培的品种最终由稀有品种、供应品种发展到市场流通品种。栽培方式由粗放式发展到计划、标准化、无公害、无绿色、有机的栽培模式。
我们太上粮源品牌代表的是真实、自然优质的农产品。每一粒都是生于自然的新鲜好米。
稻花香种植黑龙江五常，寒地黑土为其提供充足营养，人工古法耕作，不使用任何农药化肥。“五常大米”是中国国家地理标志产品，通过有机认证，品质有保障。稻花香成饭后软滑香糯，食之齿间留香，就连生米都有浓郁的大米醇香。
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