你几岁起，学会做饭

大家都是在几岁时学会做饭的？

在我的记忆里，小学三年龄学做饭，那时9岁时。是用土砖砌起来灶台，烧柴火的。做饭是挺忙的，一会儿到灶门口烧柴，一会儿要到灶台上弄菜，弄还未煮好的米饭。有时搞得全身很烟灰，有时刘海被冲出的火苗烧掉。做出的饭不怎么好吃。曾被爸骂过。偶尔做得好吃，爸也不夸奖我，只是不怎么高兴地说："碰碰饭”。奇怪的话，叫我不解。也就是说我，做饭不好吃，偶尔碰到做得好吃，还是说我不会做饭。只是我长大一些之后，才知爸重男轻女。直到我小学五年之后，我在家比较乖，勤邦爸妈做事，有空又照顾弟弟，上学成绩名列前茅，种种优秀，爸爸才重视我，常夸奖。夸我饭做得好。那时，我才学会做饭。
我应该是12岁，因为家里还有弟弟，需要帮助父母，所以，我学着做简单的菜，第一个会做的就是回锅肉，因为那个菜感觉家里妈妈做的最多，所以看的多就想尝试，结果每次味道都不对，原来是因为油少了，也没放白糖，现在还是很怀念那个时候的热情
我是女人！十三岁就做饭洗衣服。因为爸妈都上班。我们姊妹四个，我上面是哥哥，下面一个弟弟，一个妹妹。所以家里一些家务就落在我的身上，要做饭洗衣，还得照顾弟妹！那个时候是计划经济。没什么好吃的，都是粗粮。爸妈开支把生活费交个我。我就去排队买菜，去粮店买粮。一分钱也舍不得花给自己买零食上！直到现在弟弟妹妹还说小的时候我炒的土豆丝，和做土豆酱好吧！虽然现在生活条件好了，鱼肉不断，可就是吃不出当年的味道！因为历世早，所以结婚后里外都是把好受手！人生就得有历练。有了历练才能成长！
我是成家以后才学的，都是看着网上菜谱学的，现在也烧的很好了。小时候上学功课多，父母都不用我烧饭烧菜，所以没机会学，等到成家后自己有兴趣学了，也很快就学会的。如果从小能学当然是好的。
说起几岁做饭，我就想起我小时候开始学做饭时的情景。
在我们家，我父亲在外地上班。我母亲在家里种地，并带着我们几个孩子，因此母亲平时生活都非常地忙碌。记得有一天快中午时，我饿得实在不行，可母亲仍然在收拾着小麦，我蹲在母亲身边，看着母亲不停地忙碌，我于是试探性地说：“妈，要不我去做饭吧。”当我母亲听到这句话时，一下子笑了起来，也许为认为我是在说笑，因为我当时只有六岁半，个子太小，还够不着灶台。但是我又认真而严肃地说：“我真的想做饭。”于是母亲高兴地放下手中的活儿，来到厨房教我做饭。首先我为自己找来了一个小凳子，踩在脚底下。然后母亲帮我端了一碗面。然后她就教我如何做面条。即先把面倒在盆子里面，然后在面里放上少许的小苏打，在慢慢地倒水，边倒边搅面，当面的软硬度差不多时，就开始揉面，然后把揉好的面扣在盆子里面行一会儿，最后再擀面条。母亲说完之后就出去了。我按照母亲教我的步骤，认真地做着面条。我记得我第一次做出来的面条还真的像个面条的样子，从那天之后，母亲就放心地让我去做饭。记得那时候做饭，我自己感觉到很自豪，因此每次做完饭后，我都不会及时地洗掉面手，目的是让更多的人知道我会做饭。当然，当别人看见我的面手时，都会惊奇地说：“这么小的娃娃就已经会做饭啦，真是厉害呀！”当听到人们说这句话时，我的心中真是充满了自豪感。
这就是我小时候开始学做饭的情景，自从那次之后，每次当母亲忙得没时间做饭时，我都会自觉地承担起这一任务，并且越做越好，以至于以后当家里来了主要客人时，父亲都会连忙让我做饭招待人，说实在话，那时刻我的心里真是充满了自豪感，为自己能够帮到父母亲和自己是有用的人而感到自豪。 你们有没有这种经历呢？
我77年生的，六岁学做饭的，家里农忙收稻谷，我放学了回到家，添了一锅水，一捆油菜杆大火烧，水开了，下了一梱面条，有二三斤，六岁不懂事呀，面条呀，大火烧，看能吃了，没有菜，看有白糖，捞一碗，加白糖，唉，没法吃，，，！那时应是八三年，小时苦呀，，，！
小学二年级！四菜一汤，麻麻流着泪吃完的，可能觉得我家有女初长成的吧。肯定不是我煮的不好吃，因为我现在也很会做饭哦。
大学暑假
我是7岁开始做饭的，一直做到现在快40年了，练就了我一手厨艺，主要也是我自己喜欢做饭，老公孩子都喜欢我做的菜，有的人说一天到晚跟保姆一样的做饭和搞卫生，我觉得不会因为我喜欢，我也上班只是早餐在家里吃，其它时间一家人都是在公司食堂吃饭，星期天休息就做点好吃的，我一般做完饭都是老公搞卫生，现在娶了媳妇就媳妇和我轮流搞卫生，每年还全家人一起去 旅游 两次，我觉得这样很好[微笑]

你几岁开始学做饭的？你印象最深的做饭经历有哪些？

我是从上初中时开始学做饭的。刚上初一时，因为学校要求是7：20分到校，班级要求是7点整到校，路上我需要12分钟，所以我每天必须在6：45分时出门。那就必须6：40分前吃完饭。那时父母是8点上班，工作单位离家很近，所以家里平常都是快7点才做饭。刚开学时，父母总是要早起给我做饭，做了一个星期时，我不让父母起早给我做饭了，我要自己做着吃。最简单的下面条，家里常备有“挂面”。那时每天早上，打开液化气，也不知道添多少水，于是用碗装一碗水倒入锅里。水开后下挂面，还用打个“荷包蛋”进去。切点葱花、香菜，用盐、十三香、酱油先拌一下，面条将要煮熟时，将腌过的葱花、香菜倒入面条里，尝咸淡，少加点味精，出锅。这种吃法吃了近一个月，家里专门为我买了一箱方便面，从那以后，我的早餐就成了“煮方便面”。后来放假时，有时还会吃清水煮面条，但是总觉得没有味道。于是，先在炒锅里加点油，然后把葱花、青菜爆底先炒一下，然后再加入水，水开后下面条，这样就“香”多了。因为放油了。后来慢慢的开始炒简单的菜，复杂的的菜，到上中专时，每年过年家里来客人，掌勺炒菜的大厨就是我了。炒菜做饭我觉得挺好，自己辛辛苦苦做了一大桌子菜，家人或客人们都说好吃，赞不绝口，心里觉得挺美。

你是从几岁开始做饭的?

9岁。记得第一次把米饭煮成了粥，还被爷爷奶奶夸奖。就是在这种善意的谎言下，我做了10多年的饭。

你是几岁学会做饭的？最拿手的菜是什么？

其实我真的很羡慕那些会炒菜的人，因为他们真的非常的厉害，能了解顾客喜欢吃什么，辣的程度，松软的程度，把每一个顾客的口味都拿捏得很好，抓住消费者的胃，我真的很佩服他们，我身边也有很多这样的人，每次跟他们一起吃饭，我都只能干洗碗、洗菜这种低级的活，因为我不会炒菜，我第一次炒菜是我上大学的时候，因为那是我第一次离开父母自己生活，我也不想和舍友们一起生活，因为我觉得每个人的生活习惯不一样，然后我就出来租房子住，我又嫌外卖很脏，所以我就自己做了人生当中的第一份菜，那就是西红柿鸡蛋。

我曾经创下过一次记录，就是连续吃西红柿炒蛋一个礼拜，现在我看见西红柿炒蛋这道菜我都想吐，因为实在是吃腻了，而且很难吃，不是水放少了，就是油放少了，或者是盐放多了，每一次做的时候我都觉得我又浪费了很多的食物，罪孽啊！但是经过一周的反复操作，我做出了一份像样的番茄炒蛋。但是无论如何，现在我也不会去吃这道菜了，因为已经留下了阴影。于是我就慢慢地跟网上的那些大厨师们学了一些菜，主要有鸭腿炒饭、干煸四季豆、黄焖鸡、麻婆豆腐、酸辣鱼、麻辣牛肉、宫保鸡丁、酸辣土豆丝、苦瓜牛肉等等。但是我最拿手的，也是我最喜欢吃的菜是鸭腿炒饭，我制作出来的这道菜完全不属于厨师们的手艺，吃过我做的鸭腿炒饭的人都佩服我在炒菜这一方面进步蛮快的。

其实这道菜非常的简单，主要的材料是过夜的米饭、鸭腿、葱花、红辣椒、油、盐、豌豆、玉米粒、香肠、鸡蛋。先把鸭腿给煮熟了，然后用手把它撕成条状，再把它放到热油里面炸1分钟，捞起来。取一个干净的锅，往里面放油、盐和辣椒，然后就放大米进去爆炒，一两分钟后再放鸡蛋、香肠、玉米粒、豌豆、鸭肉，炒个几分钟就可以出锅了，装到碗里之后，往炒饭上面撒一些葱花，一碗香喷喷的鸭腿炒饭就制作完成了。

学厨师的合适年龄是多少岁？

年满十四周岁即可学习厨师。
主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。
学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。
烹饪工艺：这是十分重要的课程，课程包括两个部分，理论知识和实践操作，各有一本教材。理论部分分为刀工、火候、初加工、汤、热菜调味、凉菜调味、烹饪技法等。
课程设置：《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪原料加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《宴席知识》、《饮食成本核算》等等 。
基本功：由实操教师演示10种刀法，20种花刀，10余种颠勺及装盘技术。
热菜部分：讲授八大菜系、经典名菜、酒店流行菜、创新菜、宫廷菜、滋补药膳及家常菜。
食品雕刻：传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。
艺术拼盘：传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等品种。
综合部分：传授卤菜、凉菜制作及酱卤烧腊、烧鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃、整鸡、鸭脱骨等。
面点部分：中式及西式时尚流行面点。