为什么学素食烘焙？想自己做给家人朋友吃？

你为什么要学烘焙？

我觉得你既然选择西点烘焙这一行业，应该是对这行业有兴趣的，兴趣是最好的老师，会引领你带着认真的态度学习下去。再来说，西点行业的发展，其实你可以看到2019年的各行业发展白皮书里面的内容，餐饮行业，尤其是西式餐饮，目前还是人才缺口的情况存在，所以市场需求还是比较大的。而你可以观察目前随着人们生活条件变好，对西式餐饮烘焙的口味需求也是日渐增多，身边的面包店烘焙店网红店私房店如雨后春笋般增多，这都可以证明这一行业的发展壮大。你现在加入这个行业是非常正确的。希望你可以认真学技术，成功创就业，加油！

为什么现在很多人选择学烘培？

现代人的生活节奏越来越快，有时候回到家都不知道自己该做什么。 烘焙，这种精致又有仪式感的活动就成为了大家的首选。 尤其是女生，在做出自己喜欢的食物的时候，满满的成就感。喜欢烘焙的男孩子也是认真而享受的生活着。 下面我们就来看看，为什么现在，越来越多的人学习烘焙吧~ 1、满满的成就感 一边打发一边看配方，一边计算时间。已经沉浸在自己的世界中，外界皆与我无关。 只要听到烤箱计时器叮的一声，看到自己做出的美食，那么一切努力都是值得的！ 2、开启烘焙知识的大门 奶油用多少？泡打粉又要怎么用？戚风蛋糕怎么样才能不让我气疯。这些都得需要实践才能得出的真知。 在一个领域不断扎根扎根，然后发展拓宽，自己也能在

你为什么要学烘焙？

因为可以做出好吃的面包啊。只要是家里有个烤箱，什么面点甜点都可以自己动手去做，这不是一种很好的经历嘛。有时候在外面糕点店里买的一些面点可能自己会觉得不是太卫生，可能口味自己不是很喜欢，还不如自己做的口味合自己的心意。

有时候自己会在烘焙中找到自己的乐趣，自己亲手做出来的东西总是会带着不一样的感情。在蛋糕店里就算是买到了最漂亮的蛋糕，也没有我们自己做的蛋糕吃起来美味。这就是自己为什么要去学烘焙的意义吧！

我为什么要去学烘焙呢，因为我小时候就喜欢亲手做东西吃，原因就是我爸爸小时候就让我自己去做饭，就是在培养我自己的厨艺。小时候我不懂，所以总是觉得爸爸这是在变相折磨我，那时候我看着锅噼里啪啦的我就怕，之后就觉得自己亲手做东西其实蛮有趣的。

自己学习烘焙也是跟小时候的经历有关吧！

为什么要学烘焙？

我这人一直觉得自己嘴笨手拙的，不会说话也做不好手工活儿！总是羡慕别人心灵手巧，做菜嫌装盘不好看，而别人是色香味俱全；做蛋糕呢，别人做起来是一件艺术品，自己做起来勉勉强强拿得出手！再看呢写文，人家天天被首页推荐，自己呢阅读量过百的没几篇…… （看看写着写着好像又偏题了）当初学烘焙之前，我以为只是学做蛋糕，抹面裱花。后来才知道有西点甜品，这才是最高级的烘焙。 正所谓一入烘焙深似海 ，人家考一个烘焙证书也要不少精力了，高级的西点师傅也能月入万元。我当初学这个也是为了找个工作，学了大概三个月的时间，看表弟做甜点，看的时候觉得都会，看过就忘了！所以表妹让我们先看，观察，看完了之后再自己靠自己观察到的步骤

为什么那么多人要学烘焙？

因为真的很治愈啊！

我自己在25岁之前一直是厨房小白，后来是因为到英国留学，没有人给我做饭，没办法才开始探索厨艺的。而英国又是传统的烘培大国，材料和工具很齐全，于是，我便走上了烘培的不归路。回国之后，也继续在工作之余倒腾烘培，可以说，这是一个相当利人利己的业余爱好了。

我的工作是老师，上课时得集中百分之百的注意力，有时候回到家，就真心一点脑子都不想动。所以，休息时做烘培，可以让大脑来一次彻底的放松。不管是揉面团，打蛋清，或者是盯着面包的发酵过程，都可以尽情放空。做完这些程序，平时紧绷的神经也仿佛变得舒缓。

另外，和中式的烹饪不同，西式烘培很讲究精确。酵母和面粉的比例，发酵的温度等参数，如果稍稍改变，做出来的成品也会大有不同。所以做烘培的过程还可以磨练人的性子。一开始我嫌麻烦，不想用厨房秤，就随意抓取材料的用量，结果第一次就把面包做成了切糕。之后严格按照食谱来进行称量，做出来的就是漂亮的面包啦。烘培做多了之后，感觉自己毛里毛躁的性格也变得严谨了许多。

最后，烘培最让人开心的当然是看到做出来的成品啦！烤吐司的时候，看着烤箱里的矮胖子满满长高，发出诱人的麦香；蛋糕冷却之后，从中间切开看到软绵的组织；花了大气力做成的坚果麻薯软欧，一口咬下去，满满的馅料。这些快乐是没有做过烘培的人所无法体会到的。

总之，治愈系的烘培我还会继续坚持做下去，一个人在厨房里忙来忙去，最后用成品让家人朋友快乐，这才是繁忙生活中的小确幸啊！

From 夏子老师，一个接地气的知识分子。 微信公众号：夏子英文课